Bukovo édes. 50g

Kétféle bukovo létezik, édes és forró. Mindegyik típus az elkészítéséhez használt pirospaprika megfelelő fajtájából származik (édes/csípős). Legjobb fajtája az olajban őrölt zúzott szemekből nyert, amely frissen tartja, és lehetővé teszi az aroma egyenletes szétterjedését, anélkül, hogy megsütnénk. Nem egyfajta chiliből, hanem az ancho, kaliforniai paprika, cayenne paprika és más típusú pirospaprika különféle kombinációiból.