Estragon. 50g

A tárkony a francia konyha egyik legnépszerűbb aroma, és számos étel ízének fokozására használják. Néhány kulcsfontosságú alkalmazási területe: Szószok: A klasszikus bearnaise szósz és más krémes szószok kulcsfontosságú összetevője. Vaj- vagy citromszószokhoz adják halakhoz és tenger gyümölcseihez. Baromfi és hal: Jól párosul csirkével, pulykával és fehér hallal, finom, friss ízt adva nekik. Használható pácokhoz a húsok ízének fokozására. Saláták és öntet: adjuk hozzá salátákhoz vagy olívaolajos és ecetes öntetekhez a kifinomultabb íz érdekében. Levesek és omlettek: Kiváló ízt adhat a zöldséglevesekhez, vagy hozzáadható omlettekhez, hogy különleges fűszeres hatást érjen el. Aromás ecet: A tarhonyát gyakran használják ecetek ízesítésére, így egyedi ízt adnak, ideális salátákhoz. Hasznos tipp A tárkonynak erős íze van, ezért érdemes takarékosan használni, főleg frissen. Szárított formája enyhébb, de mégis megőrzi különleges ízét. Ez az aromás fűszernövény egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöz az ételeknek, így sok szakács és főzés rajongó körében népszerű.