Az ouzóra emlékeztető kaporlevéltől eltérő, földesebb, kissé kesernyés, intenzív ízű magvak Észak-Európában népszerűek olyan receptekben, mint a savanyú káposzta (savanyú káposzta), német kenyerek, gulyás. Ízesíti az ecetet savanyúságban (uborka kaporral).
